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Rôtisserie du Bois Noir

Route Cantonale 4, 1890 Saint-Maurice

Lieu ambassadeur · premium

Un lieu d'exception ancré dans le territoire

Rôtisserie du Bois Noir

À propos du lieu

Au cœur du Valais, à Saint-Maurice, la Rôtisserie du Bois-Noir est une institution récemment réhabilitée qui célèbre la cuisine provençale dans un cadre authentique

Au cœur du Valais, à Saint-Maurice, la Rôtisserie du Bois-Noir est une institution récemment réhabilitée qui célèbre la cuisine provençale dans un cadre authentique. Les cuisiniers mettent à l'honneur les produits du terroir avec créativité et passion, dans une approche de « cuisine de mémoire » qui réveille les souvenirs d'enfance et célèbre le goût des choses vraies. Plus qu'un restaurant, c'est une maison vivante qui réunit une table traditionnelle, un bar à vins, des chambres d'hôtes, un fumoir et des espaces de réception pour mariages et événements. L'atmosphère provençale s'invite à chaque détail — boiseries, lumière chaude, vaisselle choisie — pour faire de chaque visite un moment hors du temps.

Contact & accès

Ce que comprend ce lieu

Services & équipements

Restaurant, bar à vins, chambres d'hôtes, fumoir, espaces de réception

Horaires

  • LundiFermé
  • MardiFermé
  • Mercredi11:00 - 23:00
  • Jeudi11:00 - 23:00
  • Vendredi11:00 - 23:00
  • Samedi11:00 - 23:00
  • Dimanche12:00 - 13:30

Événements dans ce lieu

Agenda

Septembre : Festival Eksperiens 2026

18 septembre 2026

Goût-y-es-tu? L’harmonie est une somme de soustraction 3 jours pour savourer les produits du terroir, entre dégustations, ateliers et rencontres avec des artisans du goût passionnés Dans « Goût y es-tu ? », le public pourra découvrir une série de tête-à-tête , des rencontres artistiques intimistes où se croisent l’art du spectacle, l’art visuel et l’art du goût. Ces formats courts invitent à vivre un moment privilégié avec une œuvre, un artiste et un artisan : une chorégraphie qui dialogue avec un arôme, une installation qui fait vibrer le regard et l’écoute, un geste culinaire qui devient performance. Ces propositions seront portées par des performances , en ét r oite collaboration avec les artisans du goût et des artistes visuels . Dates et lieux Vendredi 18 septembre 2026 Les Halles Planchamp, Vouvry – Journée professionnelle dédiée aux acteurs du secteur gastronomique Samedi 19 septembre 2026 O Fobour, Martigny – Journée grand public: ateliers de dégustation, visites et découvertes des produits du terroir Dimanche 20 septembre 2026 La Rôtisserie du bois noir, Saint Maurice - Happy Sunday, une journée conviviale entre art visuel, arts de la scène avec la Compagnie Neo et art du goût proposé par le chef Tom Fournier . Dimanche 20 septembre 2026 Cantina Conterno Fantino, Piémont (Italie) – Happy Sunday, (max. 25 personnes) visite de la cave, au cœur des terres du Barolo, avec performance musicale de Thierry Debons et Yannik Barman , à la rencontre de l’artiste italien Michel Vecchi . Au programme Ateliers sensoriels et dégustations commentées Découverte des vins et produits gastronomiques entre terre et mer Rencontres avec des artisans et producteurs passionnés Exploration de l’alliance entre tradition et innovation dans le vin et la gastronomie 60 heures de coiffure assurées par Yvonnik Mosteau dans le bâtiment O Fobour . L’intégralité des recettes encaissées durant ces journées sera reversée à deux associations bénévoles : Make a Wish et Pas Touche , venant en aide aux enfants en difficulté Téléchargez la plaquette : Goût y es-tu? ESPÉRANCE Soyeux comme le bon vin, l’élégance du geste nous permet d’ouvrir la porte à l’inconnu et oser. A l’équinoxe d’automne, le printemps et l’été sont passés, c’est les vendanges, nous sommes dans l’émotion avec tous nos sens en éveil. Nous poursuivons dans le partage et la joie, l’hiver suivra, un temps de l’apaisement nécessaire au nouvel an.

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Septembre : Festival Eksperiens 2026
Tête à tête il n'est jamais trop d'art - 9 mai 2026

Tête à tête il n'est jamais trop d'art - 9 mai 2026

9 mai 2026

La Galerie Laurent Marthaler Contemporary (Montreux) vous invite à un après-midi dédié à l’art autour de l’artiste Pierre-Alain Münger, le 9 mai 2026 , dans le cadre de « Il n’est jamais trop d’art » . La rencontre débute à 14h00 à O Fobour, à Martigny , avec la découverte de l’exposition et un moment d’échange avec l’artiste. Elle se poursuit à 17h00 à La Rôtisserie du Bois Noir , nouveau lieu ambassadeur, où vous serez accueillis pour un cocktail dans son espace extérieur. Vous aurez le plaisir d’y déguster des amuse-bouches signés par le chef Tom Fournier, servis sur les tables Zebrolata d’Eskiss. Un après-midi placé sous le signe de l’art et du partage.

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